Kategorie

Krewetki z purée z batata i sosem chimichurri

Krewetki z purée z batata i sosem chimichurri

Myślisz, że znasz już wszystkie sposoby na grillowane krewetki? A może wręcz przeciwnie - szukasz idealnego pomysłu na treściwy obiad? Jeśli tak, zatrzymaj się i wypróbuj nasz przepis na grillowane krewetki z dodatkiem purée z batatów oraz sosu chimichurri. 


Krewetki z purée z batata i sosem chimichurri

Składniki:

  • 10 sztuk krewetek królewskich

Do purée:

  • 2 bataty takiego samego rozmiaru (razem: ok. 400 g)
  • Szczypta cynamonu 
  • 50 gr masła
  • 1 ząbek czosnku posiekany 
  • 70 gr startego parmezanu
  • Kilka kropli oliwy truflowej 
  • Sól, pieprz i szczypta gałki muszkatołowej 
  • 1/2 kg grubej soli morskiej
  • Sok z połówki cytryny 

Do sosu chimichurri:

  • 1 papryczka pepperoni, posiekana
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • Pęczek kolendry, posiekany
  • 1 czerwona cebula, posiekana
  • Skórka i sok z 2 limonek
  • 2/3 łyżki miodu
  • 2/3 łyżki oliwy z oliwek

Sposób przygotowania:

1. Purée:

Nastaw piekarnik na 200 st. w termoobiegu. Na blachę do pieczenia wysyp sól i połóż na nią bataty. Piecz 20-25 min. Po upieczeniu obierz bataty ze skóry i zblenduj lub ugnieć je praską do ziemniaków. Wymieszaj bataty z oliwą truflową, solą, pieprzem, cynamonem. W rondelku pal masło na sam koniec dodaj czosnek, wlej do puree. Wymieszaj lub zblenduj ponownie. Jeżeli purée wyjdzie zbyt gęste, dodaj odrobinę mleka. Na sam koniec dodaj parmezan i sok z cytryny, wymieszaj ponownie. 

2. Chimichurri:

Wymieszaj wszystkie składniki razem. 

3. Krewetki:

Według uznania możesz obrać lub grillować w skorupach. Grilluj, aż będą zarumienione z obydwu stron. Wykładaj na talerz, polej sosem chimichurri i serwuj z puree. Bon appetit!


P.S. Nie zapomnij pochwalić się, jak Ci poszło przygotowywanie tego przepisu! Wstaw zdjęcie na Instagram wraz z hasztagiem #gotujzPortside i oznacz nasz profil @portside_prostozportu, żebyśmy mogli udostępnić fotkę u siebie!


Proponowane produkty:

[product id="42", "47"]

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl